Der Kochverein war im Botanischer Garten der Universität Würzburg.

Wow, das war schon sehr beeindruckend was hier alles wächst und reift. Vom Kaffeestrauch, Kakao Baum, Zitronen, Papaya, und und und …. toll war es!

Fischers Fritze fischt frische Fische!

Am 26. März 2019 hatten wir unseren Fischzerlegungskurs der Jugendgruppe Kochverein Frankonia.

Wir filetierten Rundfische , Plattfische und Knorbelfische, auch Krustentiere haben wir in unseren Händen gehalten.

Danach ging es an die Kochtöpfe! Wir kochten ein mehrgängiges Fischmenü. Die Teilnehmer haben den Profis über die Schulter geschaut, wie diesee verschiedenen Gerichte zubereitet haben.

Dazu gab es passende Weine, die wir zum Menü verkosteten.

Es war wieder eine tolle Veranstaltung bei der man viel gelernt hat. Freuen wir uns auf das nächste Event mit euch!

„Gutes Olivenöl ist fruchtig-frisch, schmeckt gut, hat eine gewisse Schärfe und ist durch die enthaltenen Polyphenole, Hydroxy-Tyrosole und das Vitamin E auch noch gesund!“ – Der das sagt, muss es wissen: Olivenöl-Experte Efthimios Christakis (44). Er bietet einzigartige Olivenöle in Premium-Qualität an.

Efthimios Christakis entwickelte ab 2003 ein eigenes Angebot von Olivenölen und schaffte damit 2008/2009 den Sprung ins Premium-Segment. 2012 folgte in Athen die Zertifizierung durch die griechischen Biochemikerinnen Efi Christopoulou und Maria Lazaraki als „Olivenöl-Experte“ (EU-Zertifikat ISO 17024).

Mit diversen Produzenten entwickelt Christakis seitdem mit gemeinsamen Know-how Premium Olivenöle.

Der Kochverein Frankonia mit seinen Mitgliedern und Bäckerei Schiffer backt Brot & süße Teilchen im Backhäusle in Erbshausen.

Ein Prost auf Gott!

Wie jedes Jahr trafen sich die Mitglieder und Ihre Begleitpersonen vom Kochverein Frankonia e.V. zum alljährlichen und traditionellen Gottesdienst im Käppele.

Die aktiven Mitglieder erschienen wie alle Jahre in Ihren weißen Kochjacken und Kochmützen auf dem Käppele zu Würzburg. Pfarrer Treutlein war von diesem Anblick wieder begeistert und bedauerte es zu Beginn, dass er zum anschließenden Herbstfest im Gasthaus “Schützenhof“ nicht dabei sein kann.

Der Gottesdienst wurde wie auch in den letzten Jahren musikalisch vom Männerchor aus Thüngersheim unter der Leitung von Herrn Volker Hagemann begleitet.

Das Essen & Trinken darf bei uns Köchen & Köchinnen natürlich auch nicht zu kurz kommen und daher traf man sich anschließend zum Herbstfest im “Schützenhof“.

Für das leibliche Wohl sorgten einige Mitglieder aus der Jugend mit Unterstützung der Senioren.

An diesem Abend gab es für alle Mitglieder/Gäste und unseren Gastverein “Kochverein Tauberbischofsheim“ Leberwürste und Fleischwürste mit Kartoffelgemüse wie von Oma und als Nachtisch ein Dreierlei vom Kürbis.

In geselliger Runde, einer gemütlichen Atmosphäre und leckerem Essen hatten Jung und Alt einen schönen Abend mit netten Gesprächen.

Ein großes Dankeschön geht an Herrn Pfarrer Josef Treutlein für die Gestaltung des Gottesdienstes, dem Männerchor aus Thüngersheim für die musikalische Umrahmung, allen Köchen und Köchinnen vom Kochverein, die vor und während dem Herbstfest die Speisen vor- & zubereitet haben und Familie Berndt vom Schützenhof für die Bewirtung und die Nutzung der Räumlichkeiten.

“Ein Prost auf den Kochverein“, der diesen Abend wieder mit Bravur gemeistert hat. Auf noch viele weitere schöne Veranstaltungen, Abende und gemeinsame Runden in unserem Verein.

Besuch der Landesgartenschau mit anschl. Brotzeit im Hotel Melchior Park bei Kollegen Peter Schäflein.

Ein großes Dankeschön an das https://www.hotel-melchiorpark.de

Beim Kinderkochkurs mit Franz Sponner vom Kochverein Frankonia durften gestern auch mal die Kleinen ran.
Fleißig wurde geschnippelt, gerührt, Teig ausgerollt und belegt, in Töpfe gekuckt – und natürlich auch probiert. Ein leckerer Duft zog aus unserer Showküche durch die Büros und machte alle Münder wässrig. Bei diesem Menü würde aber auch niemand „nein“ sagen: Es gab Gemüsesticks, Pizza mit und ohne Gluten und als Nachspeise bunten Obstsalat mit einer Honig-Joghurt-Creme.

Und statt dem üblichen Begrüßungssekt gab es für die Kids die Wostok-Limonade „Paddington“.

Sau stark gewürzt!

Ein SAU-starker Workshop mit kulinarischen Köstlichkeiten!

Danke an Jens Hoferer von der Metzgerei Kachler.Hoferer (https://metzgerei-kachler-hoferer.de) für das Zerlegen der Sau und die ausführliche Erklärung der einzelnen Fleischteile.

Danke an Peter Nußbaumer und Markus Bammes der Firma Nußbaumer (https://www.nussbaumer.de) für die zur Verfügungstellung der Räumlichkeiten.

Danke an Ingomar Kolonko von der Firma WIBERG (https://www.wiberg.eu/de)für die Gewürze zur Zubereitung und das Kochen der Fleischteile. 

… und nicht zu vergessen unsere Köche aus den eigenen Reihen vom Kochverein, die die Fleischteile zu Köstlichkeiten gemacht haben.

Es war ein sehr informativer Abend mit kulinarischen Köstlichkeiten und wir haben als Verein an diesem Abend gute Werbung für uns gemacht.