Spargelessen in Oberpleichfeld – ein kulinarisch gelungener Abend

Am Montag, den 27. April, fand unser traditionelles Spargelessen in der Gaststätte Bauer in Oberpleichfeld statt.
Wie schon bei vielen vergangenen Veranstaltungen durften wir auch dieses Mal wieder zahlreiche Gäste mit einem leckeren Menü verwöhnen.
Zum Auftakt wurde eine feine Spargelcremesuppe serviert, die perfekt auf den Abend einstimmte.
Als Hauptgericht gab es dann den Klassiker der Saison: Fränkischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, Kartoffeln und frisch ausgebackenem Schnitzel. Ein Genuss für alle Spargelliebhaber!
Mit rund 70 zufriedenen Gästen war die Veranstaltung wieder ein voller Erfolg und zeigte einmal mehr, wie viel Freude gutes Essen und Gemeinschaft bereiten.
Ein großes Dankeschön gilt allen fleißigen Helferinnen und Helfern, die diesen Abend möglich gemacht haben.
Bereits am Sonntag liefen die Vorbereitungen auf Hochtouren. In der Vorbereitungsküche bei Fabian Beck wurde mit vereinten Kräften geschält, portioniert und vorbereitet. Besonders schön war dabei wieder zu sehen, wie Jung und Alt Hand in Hand zusammenarbeiten.
Ein herzliches Dankeschön an unser Vorbereitungsteam:
Tobi Eyrisch, Franz Kutzenberger, Horst Räder, Ewald Seith und Simon Meyer.
Am Montag sorgte dann unser Küchenteam vor Ort dafür, dass alles reibungslos lief: Kartoffeln wurden gekocht, Schnitzel frisch ausgebacken und die Sauce Hollandaise aufgeschlagen.
Vielen Dank an unser Küchenteam:
👨‍🍳 Gerd Sturm
👨‍🍳 Wolfgang Imhof
👨‍🍳 Horst Räder
👨‍🍳 Ewald Seith
👨‍🍳 Tobi Eyrisch
Doch was wäre eine gute Küche ohne einen starken Service?
Im Service waren für unsere Gäste im Einsatz:
✨ Michaela Cibura
✨ Samantha Ambrosch
Hinter der Theke sorgten für einen reibungslosen Ablauf:
🍻 Simon Meyer
🍻 Mark Schunter

Ein herzliches Dankeschön an alle Beteiligten für euren Einsatz, euren Teamgeist und eure Leidenschaft.
Es war wieder ein rundum gelungener Abend mit leckerem Essen, zufriedenen Gästen und toller Stimmung.
Wir freuen uns schon jetzt auf das nächste Essen in der Gaststätte Bauer in Oberpleichfeld!

Ehrungen im Kochverein Frankonia e.V.

Im Rahmen unserer letzten Monatsversammlung durften wir zwei unserer langjährigen und verdienten Mitglieder ehren.
Otmar Wander wurde für 50 Jahre Treue und Engagement im Berufsstand ausgezeichnet.
Gerd Sturm erhielt die Ehrung für 40 Jahre Treue und Engagement im Berufsstand.
Die Ehrung wurde durch den Landesverband der Köche Bayern vorgenommen. Hierzu durften wir einen besonderen Gast begrüßen: Ralf B. Menenghini,
den 1. Vorsitzenden des Landesverbands der Köche Bayern, der persönlich bei unserer Monatsversammlung anwesend war und die Ehrungen feierlich durchführte.
In einer würdigen Ansprache dankte er beiden Mitgliedern für ihre langjährige Verbundenheit, ihren Einsatz und ihre Leidenschaft für das Kochhandwerk und den Berufsstand. Als Anerkennung erhielten Otmar Wander und Gerd Sturm jeweils eine Urkunde sowie eine Anstecknadel.
Wir bedanken uns herzlich bei Ralf B. Menenghini, dass er stellvertretend für alle Köchinnen und Köche diese Ehrung vorgenommen hat und persönlich bei uns vor Ort war.
Solche langjährigen Mitglieder sind für unseren Verein von unschätzbarem Wert. Mit ihrer Erfahrung, ihrer Treue und ihrem Engagement prägen sie unser Vereinsleben seit vielen Jahren.
Wir gratulieren Otmar und Gerd von Herzen zu dieser besonderen Auszeichnung und hoffen, dass sie unserem Kochverein noch viele weitere Jahre treu bleiben.
Vielen Dank für eure Treue und euer Engagement! 👏

60. Jahre Kochverein Frankonia e.V.

60 Jahre Genuss und Gemeinschaft: Der Kochverein Frankonia Würzburg feiert Jubiläum

Ein runder Geburtstag ganz im Zeichen der Kulinarik!

Zum 60-jährigen Bestehen lud der Kochverein Frankonia Würzburg zu einer festlichen Gala ins Gut Wöllried in Rottendorf. Bereits zum Auftakt wurden die rund 150 Gäste mit einem Sektempfang der Sektkellerei Oppmann begrüßt, der den stilvollen Rahmen des Abends unterstrich und für einen gelungenen Einstieg sorgte.
Dazu wurden verschiedenste Fingerfood gereicht in Form eines Flyingbuffets gereicht.

Wo ließe sich ein solches Jubiläum besser feiern als dort, wo Handwerk und Kreativität aufeinandertreffen? In der besonderen Atmosphäre des Guts Wöllried wurde die Küche zur Bühne. Die Vereinsmitglieder stellten ihr Können mit einem eigens entwickelten 5-Gänge-Menü unter Beweis – von der Idee bis zur Umsetzung komplett in eigener Regie. Präzision, Kreativität und ein feines Gespür für Präsentation machten jedes Gericht zu einem Erlebnis.

Zwischen den Gängen richtete sich der Blick auch zurück: Ehemalige Vorstände führten durch sechs Jahrzehnte Vereinsgeschichte und machten deutlich, wie eng die Entwicklung des Vereins mit dem Wandel der Gastronomie verbunden ist. Von klassischen Einflüssen bis hin zu modernen, regional geprägten Konzepten – der Kochverein hat diese Veränderungen nicht nur begleitet, sondern aktiv mitgestaltet.

Auch der Landesverband der Köche Bayern würdigte das Engagement des Vereins. In seinem Grußwort hob Vorstand Ralf Meneghini die wichtige Rolle regionaler Netzwerke hervor, insbesondere für Nachwuchsförderung und fachlichen Austausch. Der Kochverein Frankonia Würzburg sei ein fester Bestandteil der bayerischen Kulinarik und ein Beispiel für Beständigkeit und Leidenschaft im Beruf.

Für den passenden musikalischen Rahmen sorgte die Liveband G-String, die den Abend begleitete und mit ihrem vielseitigen Repertoire für eine stimmungsvolle Atmosphäre zwischen den Programmpunkten sorgte.

Ein emotionaler Höhepunkt des Abends war die Ehrung langjähriger Mitglieder. Persönlichkeiten, die den Verein über Jahrzehnte geprägt haben, wurden für ihren Einsatz ausgezeichnet. Die Auszeichnungen unterstrichen vor allem den starken Zusammenhalt und die gelebte Gemeinschaft innerhalb des Vereins.

Das Jubiläum war damit weit mehr als ein Rückblick – es war zugleich ein klares Signal für die Zukunft des Kochhandwerks. Mit zufriedenen Gästen, viel Teamgeist und großer Leidenschaft blickt der Kochverein Frankonia Würzburg nach vorne und ist bereit für die nächsten Kapitel seiner kulinarischen Geschichte.

Betriebsbesichtigung Töpfersalate

Mit großer Neugier und Vorfreude besuchte der Kochverein Frankonia Würzburg die Töpfer GmbH in Albertshofen – und wurde mit eindrucksvollen Einblicken in die Welt der modernen Frischeverarbeitung belohnt. Das Unternehmen, das rund 140 Mitarbeiter beschäftigt, gehört zu den größten Betrieben seiner Art in Süddeutschland und steht für Qualität, Vielfalt und Verlässlichkeit.

Schon beim Rundgang wurde deutlich, mit wie viel Leidenschaft und Präzision hier gearbeitet wird. Töpfer hat sich ganz der Frische verschrieben – und das spürt man in jedem Bereich. Ob knackiges Gemüse, frisches Obst oder vielfältige Salate: Die ganzjährige Verfügbarkeit und das breite Sortiment mit unzähligen Schnittvarianten lassen kaum Wünsche offen und sind exakt auf die Anforderungen von Gastronomie, Großküchen und den Care-Bereich abgestimmt.

Besonders beeindruckt zeigten sich die Besucher vom hohen Hygienestandard im Unternehmen. Die nach FSSC 22000 zertifizierte Produktion steht für konsequente Qualitätssicherung und höchste Sorgfalt – ein Anspruch, der in jedem Arbeitsschritt sichtbar wird.

Auch ein Blick hinter die Kulissen der Logistik zeigte, wie durchdacht und effizient bei Töpfer gearbeitet wird: Dank des sogenannten „Nachtsprungs“ gelangen die frischen Produkte schnell und zuverlässig zu den Kunden in ganz Süddeutschland – ein entscheidender Faktor für gleichbleibend hohe Qualität.

Ein echtes Highlight und Genussmoment zugleich war die anschließende Verkostung. Hier konnten die Mitglieder des Kochvereins die Qualität nicht nur sehen, sondern auch schmecken. Die Frische, der Geschmack und die Vielfalt der Produkte überzeugten auf ganzer Linie und lieferten zugleich neue Inspirationen für die eigene Küchenpraxis.

Der Besuch bei der Töpfer GmbH war für den Kochverein Frankonia Würzburg weit mehr als eine Betriebsführung – er war eine Begegnung mit echter Lebensmittelkompetenz, gelebter Qualität und spürbarer Leidenschaft. Ein Tag, der in bester Erinnerung bleiben wird.

In stillem Gedenken

Mit großer Trauer nehmen wir Abschied von unserem Gründungs- und Ehrenmitglied Hermann Abraham,
der am 6. März 2026 im Alter von 87 Jahren von uns gegangen ist.

Hermann war über viele Jahre hinweg ein prägendes Mitglied unseres Kochvereins. Mit seinem Engagement, seiner Verlässlichkeit und seiner Leidenschaft für die Gemeinschaft hat er unseren Verein nachhaltig mitgestaltet und bereichert.
Besonders am Herzen lag ihm zuletzt der Seniorenstammtisch, den er mit viel Hingabe organisiert und begleitet hat. Damit hat er einen wertvollen Beitrag für das Miteinander im Verein geleistet.
Wir sind zutiefst traurig über diesen Verlust und in Gedanken bei seiner Familie, insbesondere bei seiner Frau und allen Angehörigen.
Hermann, du wirst uns sehr fehlen.
Wir werden dir stets ein ehrendes Andenken bewahren.
In stillem Gedenken
Kochverein Franconia

Am Freitag, 20. März 2026 um 14.30 Uhr findet in der Pfarrkirche Mariä Geburt in Höchberg ein Trauergottesdienst statt.
Die Urnenbeisetzung findet im engsten Familienkreis statt.

Weihnachtsfeier

Am 24. November fand unsere diesjährige Weihnachtsfeier in stimmungsvoller Atmosphäre in Kürnach bei Montemarco statt. Zahlreiche Mitglieder sind der Einladung gefolgt und konnten gemeinsam einen rundum gelungenen, vorweihnachtlichen Abend verbringen.

Bereits das Ankommen auf der Terrasse war ein besonderes Highlight: Bei winterlichen Temperaturen wurden unsere Mitglieder mit Glühwein der
Sektkellerei J. Oppmann, der freundlicherweise gesponsert wurde, empfangen. Dazu gab es eine feine Suppe sowie kleine Bratwürstchen von
der Metzgerei Hollerbach aus Rimpar, ebenfalls als großzügige Unterstützung für unseren Verein. So konnte der Abend in entspannter und geselliger Atmosphäre beginnen.
Im Anschluss ging es in die Gaststätte, wo ein echtes kulinarisches Highlight auf uns wartete:
Als Hauptgericht wurde Ente vom Grill serviert – frisch zubereitet von einem unserer Vereinsmitglieder Simon Zänglein (auch bekannt als Chicken George) mit seinem Hähnchenwagen. Dazu gab es klassische Beilagen wie Klöße und Blaukraut, die den festlichen Charakter des Menüs perfekt unterstrichen.
Auch das Dessert war etwas ganz Besonderes: Julius Schermann und Samantha Ambrosch gingen mit einem „Bauchladen“ durch die Reihen und servierten selbstgemachtes Tiramisu – eine kreative und gleichzeitig sehr persönliche Art, den süßen Abschluss zu gestalten.

Ein großes Dankeschön gilt an dieser Stelle allen helfenden Mitgliedern, die dieses Fest mit viel Leidenschaft, Teamgeist und Engagement möglich gemacht haben. In diesem Jahr wurde wieder selbst für unsere Mitglieder gekocht – und genau das macht den besonderen Charme unseres Vereins aus.
Natürlich durften auch Nikolaus und Knecht Ruprecht nicht fehlen: Unsere beiden Vorstände Peter Gehring und Simon Meyer sorgten in ihren Rollen für viele Lacher und erzählten die Fortsetzung der Weihnachtsgeschichte vom vergangenen Jahr. Ergänzt wurde der Abend durch Grußworte und Ehrungen, die dem Fest einen würdigen Rahmen verliehen.

Es war ein rundum gelungener, kulinarischer und geselliger Abend, der sicherlich vielen noch lange in Erinnerung bleiben wird. Besonders schön war es zu sehen, wie viele Mitglieder zusammengekommen sind, um gemeinsam das Jahr ausklingen zu lassen.

💛 Rückblick: Inklusives Lebkuchenbacken der Vielfalt

Donnerstag, 20. November – St. Josefs-Stift Eisingen

Am Donnerstag, den 20. November, fand unser traditionelles Lebkuchenbacken statt – in diesem Jahr jedoch in einer ganz besonderen Form. Erstmals durften wir ein inklusives Lebkuchenbacken der Vielfalt erleben, gemeinsam mit den Bewohnerinnen und Bewohnern des St. Josefs-Stifts Eisingen.

❤️ Ein Nachmittag voller Begegnungen

Das St. Josefs-Stift ist ein Lebens- und Arbeitsort für Menschen mit Behinderung. Unser Mitglied Christian Nepita, Leitung Catering Tatenwerk im Stift, hatte die wundervolle Idee, das diesjährige Lebkuchenbacken direkt in seine Küche zu verlegen – zusammen mit dem Ehrenamt, Frau Christine Bauer-Raps (Stabstelle Wohnen) und rund 10 Bewohnerinnen und Bewohnern, die jeweils von ihren Betreuerinnen und Betreuern begleitet wurden.

🍪 1500 Lebkuchen – ein Rekord

In diesem Jahr haben wir statt der üblichen 300 Stück beeindruckende 1500 Lebkuchen gebacken.

Warum so viele?

  • Der Lions Club Würzburg verkauft ca. 750 Lebkuchen auf dem Würzburger Weihnachtsmarkt am Rathaus (17.-20. Dezember).
  • Der komplette Erlös geht an das St. Josefs-Stifts für die Ehrenamtsgestaltung.

Eine Aktion, die gleichermaßen verbindet, unterstützt und Freude schenkt.

🧡 Alles gespendet – ein starkes Zeichen der Region

Christian hatte alles perfekt vorbereitet: der Teig war fertig, die Arbeitsplätze standen bereit. Sämtliche Zutaten wurden aus der Region vollständig gespendet – von Eiern über Honig bis zu Nüssen und Gewürzen. Dadurch konnte nahezu der gesamte Erlös dem sozialen Zweck zugutekommen.

👥 Besuch vom Lions Club

Auch Vertreter des Lions Club Würzburg waren vor Ort, darunter die Vorsitzende Dagmar Kröplin vom Hilfswerk für Kinder e.V. Alle waren begeistert von der Atmosphäre, der Zusammenarbeit und dem Engagement der Beteiligten.

👩‍🍳 Backfreude für alle

Der Nachmittag war geprägt von herzlicher Stimmung und echtem Miteinander. Einige Bewohner arbeiteten hochkonzentriert am Teig, andere probierten oder beobachteten – und alle hatten sichtlich Freude an der Aktion.

🥨 Stärkung nach getaner Arbeit

Nach Stunden voller süßem Lebkuchenduft gab es zur Stärkung Leberkäsbrötchen mit Senf, die Christian vorbereitet hatte – dazu kühle Getränke für alle. Der perfekte Abschluss eines intensiven Backnachmittags.

👑 Adelinde – unsere Lebkuchenqueen

Ein besonderer Dank geht an Adelinde, unsere vereinseigene Rezeptgeberin und Lebkuchenexpertin. Natürlich wurden die Lebkuchen nach ihrem traditionellen Adelinde-Rezept gebacken.

Sie war an diesem Tag der „Lebkuchenboss“ – und gab am Ende ihr Urteil ab: „Es war bombig!“ Ein größeres Kompliment kann es nicht geben.

🤝 Ein herzliches Dankeschön

Wir möchten uns ganz besonders bedanken:

  • bei Christian Nepita für die Organisation, Vorbereitung und Betreuung
  • bei den Bewohnern und Betreuern des St. Josefs-Stifts
  • beim Lions Club Würzburg (International)
  • bei Adelinde für ihr Rezept und ihre Expertise
  • und natürlich bei allen Mitgliedern des Kochverein Franconia, die mitgeholfen haben

Es war ein wunderschönes Miteinander, das uns allen noch lange in Erinnerung bleiben wird.

✨ Fazit

Dieses inklusive Lebkuchenbacken war weit mehr als ein kulinarischer Nachmittag – es war ein bewegender Austausch, ein gegenseitiges Unterstützen und ein echtes Gemeinschaftserlebnis.

Wir freuen uns schon jetzt auf eine Fortsetzung dieser besonderen Zusammenarbeit.

Rückblick auf unser Herbstfest 2025

Am 20. Oktober 2025 fand unser diesjähriges Herbstfest statt – ein Abend voller schöner Begegnungen, guter Gespräche und besinnlicher Momente zu Beginn der Vorweihnachtszeit.

✨ Gottesdienst am Käppele
Begonnen haben wir um 18 Uhr mit einem Gottesdienst am Käppele. Dieses Jahr hat Pater Josef Fischer den Gottesdienst gehalten – kurzweilig, inspirierend und emotional. Seine Predigt ging vielen unter die Haut.
Besonders eindrucksvoll war sein Vergleich zwischen seinem Amt als Pfarrer und unserem Beruf als Köchinnen und Köche:
Gäste kommen wieder, wenn ihnen das Essen geschmeckt hat – so kommen auch Gläubige wieder, wenn ein Gottesdienst ihnen etwas mitgibt.
Seine Gedanken haben uns sehr abgeholt und einen wunderschönen, nachdenklichen Auftakt zum Herbstfest geschaffen.
Musikalisch begleitet wurde der Gottesdienst vom Thüngersheimer Männerchor unter der Leitung von Carsten Klomp, der dem Abend eine festliche, warme Atmosphäre verliehen hat.

🍻 Ausklang im Schützenhof
Im Anschluss ging es wie gewohnt in den Schützenhof, wo wir den Abend in geselliger Runde verbrachten.
Unsere Gastgeber Lorenz und Lisa Bernd haben uns an ihrem Ruhetag die Räumlichkeiten zur Verfügung gestellt und uns wie immer hervorragend bewirtet.
Ein herzliches Dankeschön an euch beide!
Als kleines Zeichen unserer Wertschätzung haben wir ein Franken-Körble als Dankeschön überreicht – mit der Hoffnung, auch im nächsten Jahr wieder bei euch feiern zu dürfen.

🍽️ Kulinarisches
Einige Mitglieder haben das leckere Essen vorbereitet. Es gab:

Verschiedene Brotaufstriche mit Baguette zur Einstimmung
Fleischküchle mit Wirsinggemüse, Kartoffeln und Bratensoße als Hauptgericht
Schokoladenmousse mit Fruchtsoße und Crunchy-Granola als süßen Abschluss

Vielen Dank an alle, die beim Kochen, Vorbereiten, Anrichten und Servieren geholfen haben – sowohl am Sonntag als auch am Montag im Schützenhof.

❤️ Ein gelungenes Fest
Es war ein schönes Herbstfest mit vielen lieben Menschen, guten Gesprächen und einem feierlichen Start in die gemütliche Jahreszeit.
Für das kommende Jahr wünschen wir uns, dass vielleicht der ein oder andere mehr den Weg in den Gottesdienst findet. Gerade in der beginnenden Vorweihnachtszeit tut ein guter Impuls oder Gedanke oft sehr gut.

Wir freuen uns schon jetzt auf das Herbstfest 2026!