Der Abend gehört Euch!

Das waren die Worte von Pfarrer Josef Treutlein vom Käppele, der mit diesen Satz den Gottesdienst ein letztes Mal eröffnet hat.

Der Gottesdienst wurde wie auch in den letzten Jahren vom Männerchor aus Thüngersheim musikalisch begleitet. Hierfür ein herzliches Dankeschön.
Im Anschluss ging es zum 30.ten Mal in den Schützenhof, über den Dächern von Würzburg. Die Mitglieder konnten sich Rouladen mit Blaukraut und Kartoffelstampf schmecken lassen. Als Nachspeise gab es ein Kürbisragout mit Vanilleeis.

Mann und Frau, Jung und Alt genossen die gemütlichen Stunden in netter Gesellschaft und bei schönen Gesprächen.

Ein großes Dankeschön geht mal wieder an alle Helfer und Helferinnen, die wieder einmal zu diesem schönen Herbstfest beigetragen haben.
Auch sind wir sehr dankbar, dass wir wieder diese Tradition im Schützenhof feiern konnten und uns die Küche dafür zur Verfügung gestellt wurde. Ein herzliches Dankeschön an Lisa und Lorenz Berndt. Wir freuen uns jedes Jahr bei euch sein zu dürfen!

Lieber Pfarrer Josef Treutlein, wir sagen DANKE! Unser Gottesdienst, wie sie so schön sagten, war immer ein Highlight für sie! Pfarrer Treutlein verabschiedet sich in diesem Jahr in seinen wohlverdienten Ruhestand. Wir danken Ihnen für den immer so toll gestalteten Gottesdienst und ihre Predigten, die immer voller Hoffnung waren und Mut gemacht haben. Es war immer schön bei Ihnen „Gast“ zu sein!

30. Jahre Herbstfest am Schützenhof

Wie jedes Jahr feiern wir traditionelle unser Herbstfest am Schützenhof über den Dächern von Würzburg.


Ein großes Dankeschön, ging an dieser Stelle, an Lisa und Lorenz Berndt. Wir feierten zum 30ten Mal unser Herbstfest bei Ihnen in den Gasträumen.
Es ist immer schön willkommen zu sein.

Als Dankeschön gab es in diesem Jahr einen herbstlichen Blumenstrauß von der Gärtnerei Hupp aus Höchberg und ein ganz besonderes
individuelles Geschenk – das Franken Körble mit Schmankerln aus unserer Region.

Wir möchten uns nochmal von ganzen Herzen bei Euch Beiden für euere Gastfreundschaft bedanken.

Rouladen rollen für das Herbstfest

Der Herbst ist in vollem Schwung, und das bedeutet, dass es Zeit ist, sich auf das bevorstehende Herbstfest vorzubereiten.

Am Freitag, 20. Oktober 2023 trafen sich einige Mitglieder bei Fabian Beck auf Sauer´s Pferdehof um für unser Herbstfest am 23. Oktober 2023 das Menü
vorzubereiten. Es ist das 30te Mal, dass wir dieses Zusammenkommen auf dem Schützenhof hoch über Würzburg feiern!

Was kochen? Einstimmig entschieden wir uns für die klassische Roulade! Und da der Kürbis im Herbst nicht wegzudenken ist, war es klar, dass im Dessert
es etwas mit diesem herbstlichen Gemüse gibt!

150 Rouladen wurden gerollt, Blaukraut wurde gekocht und die Kartoffeln zu Stampf gemacht. Im Team gehen die Vorbereitungen leicht von der Hand.
Wir freuen uns alle sehr, am Montag unsere Mitglieder wieder kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Hiermit eine herzliche Einladung an alle Mitglieder*innen!

Scharfe Klinge legt Sahnestückchen frei

Meister der Klinge: Fleisch zerlegen und Messer schleifen leicht gemacht!

Fleischzerlegung ist eine Kunst, die nicht nur professionellen Metzgern vorbehalten ist. Mit den richtigen Techniken und einem scharfen Messer kann jeder Koch zum Meister der Klinge werden. Aus diesem Grund holten wir uns Metzger Jens Hoferer aus der Meztgerei Kacheler-Hoferer und den Messerdealer Christian Bieber von der Firma Dick, in die Franz-Oberthür-Schule.

Circa 60 neugierige Mitglieder, Auszubildende, Hobbyköche und Begeisterte kamen am 09. Oktober 2023 in die Metzgerei der Franz-Oberthür-Berufsschule.

Jens Hoferer zerlegte Fleischteile (Schulter, Roastbeef und einen Lappen) vom Rind und einige Auszubildenden durften selbst handanlegen! In der Zwischenzeit wurde in der Küche schon das ein oder andere Gericht gezaubert!

Tatar vom Rinderfilet / Senfschaum / Kapern / Sardellen / Cornichons / Zwiebelchen – dazu Brot von der Bäckerei Stark aus Arnstein.

Schmorgulasch von der Rinderwade/ Polentablock / Gremolata

Geschmorte Blattschulter / Selleriepüree / Kürbis / Trüffelschaum

Roastbeef / Haselnusshaube / herbstliches Gemüse / Rösti / Erbsenkresse

Christian Bieber hatte verschiedene Messer und eine Schleifmaschine dabei. Wir lernten einiges über die verschiedenen Messer kennen und wofür sie geeignet sind.

Ein großes Dankeschön geht an Jens Hoferer, Christian Bieber und allen Helfer*innen, die diesen Workshop zu einem Sahnehäubchen gemacht haben.

Fazit:
Die richtige Technik zum Fleischzerlegen und Messerschleifen ist entscheidend für herausragende kulinarische Ergebnisse. Mit etwas Übung und den richtigen Werkzeugen kannst auch du ein Meister der Klinge werden.