Am 17. Februar 2025 lud der Kochverein Frankonia e. V. zu einem traditionellen Knöchle-und-Kraut-Essen in Oberpleichfeld ein. Die Veranstaltung fand in der Gaststätte Bauer statt und lockte zahlreiche Besucher an, die sich auf diese fränkische Spezialität freuten.

Serviert wurden zarte Knöchle, die in einer herzhaften Gemüsebrühe gekocht und mit würzigem Sauerkraut angerichtet wurden. Dazu gab es frisch zubereitetes Kartoffelpüree sowie selbstgebackenes Schwarzbrot, das mit seiner knusprigen Kruste und dem aromatischen Geschmack perfekt zum deftigen Hauptgericht passte.

Die Gäste genossen nicht nur die traditionelle Küche, sondern auch die gesellige Atmosphäre. Der Abend bot die Gelegenheit, kulinarische Traditionen zu pflegen und gemeinsam mit Freunden und Familie zu genießen. Besonders gelobt wurde die Qualität der Speisen sowie die freundliche Bewirtung durch die Mitglieder des Vereins.

Der Kochverein Frankonia e. V. setzt sich für die Erhaltung und Weitergabe fränkischer Kochkunst ein und plant bereits weitere Veranstaltungen. Aufgrund der positiven Resonanz wird eine Wiederholung des Knöchle-und-Kraut-Essens in Betracht gezogen.

Der Verein bedankt sich herzlich bei allen Teilnehmern und Helfern, die diesen genussvollen Abend möglich gemacht haben.

Wir haben gewählt – die neue Vorstandschaft!

Neues Jahr, neues Team – Der Kochverein Franconia e.V. stellt sich vor!

Ein neues Jahr bringt oft frischen Wind – und so freuen wir uns, unsere neu gewählte Vorstandschaft im Kochverein Franconia e.V. aus Würzburg willkommen zu heißen! Mit einem engagierten Team starten wir voller Vorfreude in die kommenden zwei Jahre, um gemeinsam kulinarische Highlights zu setzen, produktive Veranstaltungen zu gestalten und vielleicht die ein oder andere Erneuerung in Angriff zu nehmen.

Ein herzliches Dankeschön gilt unserer bisherigen Vorstandschaft, die mit viel Herzblut, Engagement und ehrenamtlichem Einsatz das Vereinsleben geprägt hat. Eure Arbeit und Leidenschaft haben den Kochverein zu dem gemacht, was er heute ist – ein Ort für Genuss, Gemeinschaft und kreatives Kochen.

Wir blicken voller Motivation in die Zukunft und freuen uns darauf, alle Mitglieder bei unseren kommenden Events zu begrüßen. Auf eine genussvolle Zeit und eine großartige Zusammenarbeit!

Foto: Markus Goriwoda

Wir, vom Kochverein Frankonia haben einen Macaron Kurs am 11. März 2025 in der Franz-Oberthür-Schule in Würzburg durchgeführt. Workshop Leiter war der erst 22 Jahre alte Koch Leon Eberhard aus der Spitzengastronomie mit Patisserie Erfahrung. Wir lernten nach der Einführung zu Cremes und Füllungen von Macarons süß und herzhaft, das klassische, Aufwändige Rezept von Leon kennen und durften selbst ein Anfängerfreundliches Rezept in verschiedenen Farben mit verschiedenen Füllungen herstellen. 16 Teilnehmer, Mitglieder in jeweils 2er oder 3er Teams.

Der Kurs begann mit einer umfassenden Einführung in die verschiedenen Cremes und Füllungen für Macarons – sowohl süß als auch herzhaft. Anschließend hatten die 16 Teilnehmer, die in Zweier- oder Dreierteams arbeiteten, die Gelegenheit, sich selbst an der Zubereitung zu versuchen. Dabei wurde zunächst ein klassisches, aufwendiges Rezept nach Leon vorgestellt, bevor sich die Teilnehmenden an eine anfängerfreundlichere Variante wagten. Mit verschiedenen Farben und Füllungen entstanden individuelle kleine Kunstwerke, die nicht nur optisch beeindruckten, sondern auch geschmacklich überzeugten.

Die Begeisterung war groß, und der Workshop bot nicht nur wertvolles Wissen, sondern auch jede Menge Spaß und Teamarbeit. Am Ende konnten alle ihre selbst kreierten Macarons stolz mit nach Hause nehmen – ein köstlicher Lohn für ihre Mühen.

Ein herzliches Dankeschön geht an unseren talentierten Workshopleiter sowie an die Franz-Oberthür-Schule und Fabian Beck sowie Julius Schärmann für die Bereitstellung der Räumlichkeiten. Wir freuen uns schon auf weitere spannende Workshops mit dem Kochverein Frankonia!