💛 Rückblick: Inklusives Lebkuchenbacken der Vielfalt

Donnerstag, 20. November – St. Josefs-Stift Eisingen

Am Donnerstag, den 20. November, fand unser traditionelles Lebkuchenbacken statt – in diesem Jahr jedoch in einer ganz besonderen Form. Erstmals durften wir ein inklusives Lebkuchenbacken der Vielfalt erleben, gemeinsam mit den Bewohnerinnen und Bewohnern des St. Josefs-Stifts Eisingen.

❤️ Ein Nachmittag voller Begegnungen

Das St. Josefs-Stift ist ein Lebens- und Arbeitsort für Menschen mit Behinderung. Unser Mitglied Christian Nepita, Leitung Catering Tatenwerk im Stift, hatte die wundervolle Idee, das diesjährige Lebkuchenbacken direkt in seine Küche zu verlegen – zusammen mit dem Ehrenamt, Frau Christine Bauer-Raps (Stabstelle Wohnen) und rund 10 Bewohnerinnen und Bewohnern, die jeweils von ihren Betreuerinnen und Betreuern begleitet wurden.

🍪 1500 Lebkuchen – ein Rekord

In diesem Jahr haben wir statt der üblichen 300 Stück beeindruckende 1500 Lebkuchen gebacken.

Warum so viele?

  • Der Lions Club Würzburg verkauft ca. 750 Lebkuchen auf dem Würzburger Weihnachtsmarkt am Rathaus (17.-20. Dezember).
  • Der komplette Erlös geht an das St. Josefs-Stifts für die Ehrenamtsgestaltung.

Eine Aktion, die gleichermaßen verbindet, unterstützt und Freude schenkt.

🧡 Alles gespendet – ein starkes Zeichen der Region

Christian hatte alles perfekt vorbereitet: der Teig war fertig, die Arbeitsplätze standen bereit. Sämtliche Zutaten wurden aus der Region vollständig gespendet – von Eiern über Honig bis zu Nüssen und Gewürzen. Dadurch konnte nahezu der gesamte Erlös dem sozialen Zweck zugutekommen.

👥 Besuch vom Lions Club

Auch Vertreter des Lions Club Würzburg waren vor Ort, darunter die Vorsitzende Dagmar Kröplin vom Hilfswerk für Kinder e.V. Alle waren begeistert von der Atmosphäre, der Zusammenarbeit und dem Engagement der Beteiligten.

👩‍🍳 Backfreude für alle

Der Nachmittag war geprägt von herzlicher Stimmung und echtem Miteinander. Einige Bewohner arbeiteten hochkonzentriert am Teig, andere probierten oder beobachteten – und alle hatten sichtlich Freude an der Aktion.

🥨 Stärkung nach getaner Arbeit

Nach Stunden voller süßem Lebkuchenduft gab es zur Stärkung Leberkäsbrötchen mit Senf, die Christian vorbereitet hatte – dazu kühle Getränke für alle. Der perfekte Abschluss eines intensiven Backnachmittags.

👑 Adelinde – unsere Lebkuchenqueen

Ein besonderer Dank geht an Adelinde, unsere vereinseigene Rezeptgeberin und Lebkuchenexpertin. Natürlich wurden die Lebkuchen nach ihrem traditionellen Adelinde-Rezept gebacken.

Sie war an diesem Tag der „Lebkuchenboss“ – und gab am Ende ihr Urteil ab: „Es war bombig!“ Ein größeres Kompliment kann es nicht geben.

🤝 Ein herzliches Dankeschön

Wir möchten uns ganz besonders bedanken:

  • bei Christian Nepita für die Organisation, Vorbereitung und Betreuung
  • bei den Bewohnern und Betreuern des St. Josefs-Stifts
  • beim Lions Club Würzburg (International)
  • bei Adelinde für ihr Rezept und ihre Expertise
  • und natürlich bei allen Mitgliedern des Kochverein Franconia, die mitgeholfen haben

Es war ein wunderschönes Miteinander, das uns allen noch lange in Erinnerung bleiben wird.

✨ Fazit

Dieses inklusive Lebkuchenbacken war weit mehr als ein kulinarischer Nachmittag – es war ein bewegender Austausch, ein gegenseitiges Unterstützen und ein echtes Gemeinschaftserlebnis.

Wir freuen uns schon jetzt auf eine Fortsetzung dieser besonderen Zusammenarbeit.

Rückblick auf unser Herbstfest 2025

Am 20. Oktober 2025 fand unser diesjähriges Herbstfest statt – ein Abend voller schöner Begegnungen, guter Gespräche und besinnlicher Momente zu Beginn der Vorweihnachtszeit.

✨ Gottesdienst am Käppele
Begonnen haben wir um 18 Uhr mit einem Gottesdienst am Käppele. Dieses Jahr hat Pater Josef Fischer den Gottesdienst gehalten – kurzweilig, inspirierend und emotional. Seine Predigt ging vielen unter die Haut.
Besonders eindrucksvoll war sein Vergleich zwischen seinem Amt als Pfarrer und unserem Beruf als Köchinnen und Köche:
Gäste kommen wieder, wenn ihnen das Essen geschmeckt hat – so kommen auch Gläubige wieder, wenn ein Gottesdienst ihnen etwas mitgibt.
Seine Gedanken haben uns sehr abgeholt und einen wunderschönen, nachdenklichen Auftakt zum Herbstfest geschaffen.
Musikalisch begleitet wurde der Gottesdienst vom Thüngersheimer Männerchor unter der Leitung von Carsten Klomp, der dem Abend eine festliche, warme Atmosphäre verliehen hat.

🍻 Ausklang im Schützenhof
Im Anschluss ging es wie gewohnt in den Schützenhof, wo wir den Abend in geselliger Runde verbrachten.
Unsere Gastgeber Lorenz und Lisa Bernd haben uns an ihrem Ruhetag die Räumlichkeiten zur Verfügung gestellt und uns wie immer hervorragend bewirtet.
Ein herzliches Dankeschön an euch beide!
Als kleines Zeichen unserer Wertschätzung haben wir ein Franken-Körble als Dankeschön überreicht – mit der Hoffnung, auch im nächsten Jahr wieder bei euch feiern zu dürfen.

🍽️ Kulinarisches
Einige Mitglieder haben das leckere Essen vorbereitet. Es gab:

Verschiedene Brotaufstriche mit Baguette zur Einstimmung
Fleischküchle mit Wirsinggemüse, Kartoffeln und Bratensoße als Hauptgericht
Schokoladenmousse mit Fruchtsoße und Crunchy-Granola als süßen Abschluss

Vielen Dank an alle, die beim Kochen, Vorbereiten, Anrichten und Servieren geholfen haben – sowohl am Sonntag als auch am Montag im Schützenhof.

❤️ Ein gelungenes Fest
Es war ein schönes Herbstfest mit vielen lieben Menschen, guten Gesprächen und einem feierlichen Start in die gemütliche Jahreszeit.
Für das kommende Jahr wünschen wir uns, dass vielleicht der ein oder andere mehr den Weg in den Gottesdienst findet. Gerade in der beginnenden Vorweihnachtszeit tut ein guter Impuls oder Gedanke oft sehr gut.

Wir freuen uns schon jetzt auf das Herbstfest 2026!

🌱 Rückblick: Besuch im Trüffelpark – Ein besonderer Ausflug des Kochverein Frankonia

Am 15. September durfte der Kochverein Franconia ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis genießen: Wir besuchten einen Trüffelpark in Franken, um mehr über den Anbau, die Pflege und den Geschmack dieser außergewöhnlichen Delikatesse zu erfahren.

🌳 Spannende Einblicke in die Welt des Trüffels

Rund 20 Mitglieder unseres Vereins nahmen an der Exkursion teil und wurden vor Ort von Sebastian Jungbluth herzlich begrüßt.
Er führte uns mit beeindruckendem Fachwissen durch die Anlage und erklärte:

wie ein Prüffelpark angelegt wird,

welche Pflege die Bäume benötigen,

wie lange es dauert, bis die ersten Trüffel geerntet werden können,

und welche Besonderheiten das Klima und der Boden in Franken für den Trüffelanbau mit sich bringen.

Die Führung war nicht nur informativ, sondern auch äußerst unterhaltsam und praxisnah. Die Begeisterung, mit der Sebastian uns durch die Plantage begleitete, hat alle angesteckt.

🍽️ Genuss pur: Verköstigung direkt nach der Führung

Nach dem Rundgang durften wir natürlich auch den Trüffel verkosten.
Fabian zauberte im Anschluss eine kleine, aber feine Verköstigung, in der der Trüffel in seiner ganzen Aromenvielfalt zur Geltung kam. Ein echtes Highlight für alle Feinschmecker und Hobbyköche!

Sebastian hatte außerdem für Getränke gesorgt, sodass wir den Ausklang des Nachmittags in gemütlicher Runde genießen konnten.

🤝 Ein herzliches Dankeschön

An dieser Stelle möchten wir uns nochmals herzlich bedanken:

Bei Sebastian Jungblut für die spannende, bestens vorbereitete Führung, die Organisation und die Bereitstellung der Getränke.

Bei Fabian für die köstliche kulinarische Verpflegung.

Bei allen Mitgliedern, die den Tag mit ihrer Teilnahme so lebendig und gesellig gemacht haben.

🌟 Ein gelungener Vereinsausflug

Der Besuch im Trüffelpark war nicht nur informativ, sondern auch ein wunderbarer Anlass, miteinander ins Gespräch zu kommen, Neues zu lernen und gemeinsam zu genießen.
Ein spannender Nachmittag, der uns alle ein Stück näher an ein seltenes und faszinierendes Lebensmittel gebracht hat.

Wir freuen uns schon auf den nächsten gemeinsamen Ausflug!

PIZZA-PARTY

Am 7. April 2025 fand im Steelraum von Michael Schneider in Würzburg eine besondere Veranstaltung des Kochvereins statt: eine Pizzaparty für die Vereinsmitglieder. Die Veranstaltung bot eine entspannte Atmosphäre, in der sich die Teilnehmer kreativ beim Belegen ihrer eigenen Pizzen austoben konnten.

Ein Highlight des Abends war die Möglichkeit, selbst Pizza zu belegen – von klassischen Zutaten bis hin zu außergewöhnlichen Kombinationen. Besonders hervorzuheben war die Zubereitung von Steaks im Pizzaofen, was den kulinarischen Genuss auf ein neues Niveau hob. Für Naschkatzen gab es zum Abschluss eine süße Überraschung: eine Pizza mit Nutella und Eis, die für Begeisterung sorgte. Ergänzt wurde das Angebot durch eine Auswahl an frischen Salaten, die den Gästen eine ausgewogene Mahlzeit ermöglichten.

Neben dem kulinarischen Erlebnis waren auch einige prominente Gäste anwesend. Michael Schneider und Marco „Monte“ Cianese, zwei bekannte Persönlichkeiten aus der Kochszene, bereicherten die Veranstaltung mit ihrer Expertise und lockeren Gesprächen. Zudem gab Ralf Meneghini, Vorsitzender des Landesverbands der Köche Bayern, eine kurze Ansprache, in der er die Bedeutung des Vereins und der Zusammenkunft der Mitglieder hervorhob.

Insgesamt war die Pizzaparty ein voller Erfolg, der nicht nur den Genuss von gutem Essen, sondern auch den Austausch und die Kameradschaft unter den Mitgliedern des Kochvereins förderte.

Knöchle & Kraut

Am 17. Februar 2025 lud der Kochverein Frankonia e. V. zu einem traditionellen Knöchle-und-Kraut-Essen in Oberpleichfeld ein. Die Veranstaltung fand in der Gaststätte Bauer statt und lockte zahlreiche Besucher an, die sich auf diese fränkische Spezialität freuten.

Serviert wurden zarte Knöchle, die in einer herzhaften Gemüsebrühe gekocht und mit würzigem Sauerkraut angerichtet wurden. Dazu gab es frisch zubereitetes Kartoffelpüree sowie selbstgebackenes Schwarzbrot, das mit seiner knusprigen Kruste und dem aromatischen Geschmack perfekt zum deftigen Hauptgericht passte.

Die Gäste genossen nicht nur die traditionelle Küche, sondern auch die gesellige Atmosphäre. Der Abend bot die Gelegenheit, kulinarische Traditionen zu pflegen und gemeinsam mit Freunden und Familie zu genießen. Besonders gelobt wurde die Qualität der Speisen sowie die freundliche Bewirtung durch die Mitglieder des Vereins.

Der Kochverein Frankonia e. V. setzt sich für die Erhaltung und Weitergabe fränkischer Kochkunst ein und plant bereits weitere Veranstaltungen. Aufgrund der positiven Resonanz wird eine Wiederholung des Knöchle-und-Kraut-Essens in Betracht gezogen.

Der Verein bedankt sich herzlich bei allen Teilnehmern und Helfern, die diesen genussvollen Abend möglich gemacht haben.

Neues TEAM

Wir haben gewählt – die neue Vorstandschaft!

Neues Jahr, neues Team – Der Kochverein Franconia e.V. stellt sich vor!

Ein neues Jahr bringt oft frischen Wind – und so freuen wir uns, unsere neu gewählte Vorstandschaft im Kochverein Franconia e.V. aus Würzburg willkommen zu heißen! Mit einem engagierten Team starten wir voller Vorfreude in die kommenden zwei Jahre, um gemeinsam kulinarische Highlights zu setzen, produktive Veranstaltungen zu gestalten und vielleicht die ein oder andere Erneuerung in Angriff zu nehmen.

Ein herzliches Dankeschön gilt unserer bisherigen Vorstandschaft, die mit viel Herzblut, Engagement und ehrenamtlichem Einsatz das Vereinsleben geprägt hat. Eure Arbeit und Leidenschaft haben den Kochverein zu dem gemacht, was er heute ist – ein Ort für Genuss, Gemeinschaft und kreatives Kochen.

Wir blicken voller Motivation in die Zukunft und freuen uns darauf, alle Mitglieder bei unseren kommenden Events zu begrüßen. Auf eine genussvolle Zeit und eine großartige Zusammenarbeit!

Foto: Markus Goriwoda

Macaron-Workshop: Ein süßes Erlebnis in Würzburg

Wir, vom Kochverein Frankonia haben einen Macaron Kurs am 11. März 2025 in der Franz-Oberthür-Schule in Würzburg durchgeführt. Workshop Leiter war der erst 22 Jahre alte Koch Leon Eberhard aus der Spitzengastronomie mit Patisserie Erfahrung. Wir lernten nach der Einführung zu Cremes und Füllungen von Macarons süß und herzhaft, das klassische, Aufwändige Rezept von Leon kennen und durften selbst ein Anfängerfreundliches Rezept in verschiedenen Farben mit verschiedenen Füllungen herstellen. 16 Teilnehmer, Mitglieder in jeweils 2er oder 3er Teams.

Der Kurs begann mit einer umfassenden Einführung in die verschiedenen Cremes und Füllungen für Macarons – sowohl süß als auch herzhaft. Anschließend hatten die 16 Teilnehmer, die in Zweier- oder Dreierteams arbeiteten, die Gelegenheit, sich selbst an der Zubereitung zu versuchen. Dabei wurde zunächst ein klassisches, aufwendiges Rezept nach Leon vorgestellt, bevor sich die Teilnehmenden an eine anfängerfreundlichere Variante wagten. Mit verschiedenen Farben und Füllungen entstanden individuelle kleine Kunstwerke, die nicht nur optisch beeindruckten, sondern auch geschmacklich überzeugten.

Die Begeisterung war groß, und der Workshop bot nicht nur wertvolles Wissen, sondern auch jede Menge Spaß und Teamarbeit. Am Ende konnten alle ihre selbst kreierten Macarons stolz mit nach Hause nehmen – ein köstlicher Lohn für ihre Mühen.

Ein herzliches Dankeschön geht an unseren talentierten Workshopleiter sowie an die Franz-Oberthür-Schule und Fabian Beck sowie Julius Schärmann für die Bereitstellung der Räumlichkeiten. Wir freuen uns schon auf weitere spannende Workshops mit dem Kochverein Frankonia!

Ho Ho Ho

Kochverein Frankonia - Weihnachtsfeier

Am 2. Dezember 2024 feierte der Kochverein Frankonia eine stimmungsvolle und gemütliche Weihnachtsfeier in der Jugendherberge Würzburg.

Ab 19:00 Uhr versammelten sich die Mitglieder des Vereins zu einem festlichen Abend, der ganz im Zeichen der weihnachtlichen Vorfreude stand.
Zur Begrüßung gab es für alle Mitglieder einen leckeren und warmen Glühwein der Sektkellerei J.Oppmann

Das abwechslungsreiche Programm begeisterte die Teilnehmer: Neben köstlichen Speisen und der Überraschung durch Nikolaus und Knecht Ruprecht (Peter Gehring und Simon Meyer), die den Gästen selbstgebackene Lebkuchen überreichten, gab es noch eine ganz besondere Zugabe: Wolfgang Imhof, unser langjähriger 1. Vorstand des Vereins, trug ein selbstgeschriebenes Gedicht vor, das die Herzen der Anwesenden erwärmte und die besinnliche Stimmung perfekt untermalte. Seine poetischen Worte führten die Gäste in eine Welt voller Tradition und weihnachtlicher Magie.

Bei herzhaften Leckereien und winterlichen Spezialitäten genossen alle Mitgleider nicht nur die kulinarischen Genüsse, sondern auch die angenehme Atmosphäre und den Austausch untereinander.

Die Weihnachtsfeier bot eine wunderbare Gelegenheit, das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen, alte Bekannte zu treffen und neue Freundschaften zu schließen.

Der Kochverein Frankonia blickt auf eine gelungene Feier zurück und freut sich bereits auf die kommenden Veranstaltungen im neuen Jahr.

Ein großes Dankeschön an das gesamte Team von der Jugendherberge und den Helfern vom Kochverein – das Essen und der Service waren hervorragend!