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SUMMARY:Backworkshop
DESCRIPTION:Nachhaltiges Brotbacken ohne Hefe mit Matthias Stark von der Konditorei und Bäckerei Stark aus Arnstein. Der Backworkshop findet aber in Erbshausen statt!!! \nWir backen ein klassisches Roggenmischbrot aus zwei unterschiedlichen Sauerteigen (Roggensauerteig & Lievito Madre). \nWeshalb wir auch komplett auf Backhefe verzichten und damit die Bekömmlichkeit fördern. Zusätzlich verwenden wir geröstetes Altbrot – der beste natürliche Geschmacksverstärker – (\,\,Food Waste“) und grandiose Frischhaltung. \nDiese beiden Komponenten Fermentation und Resteverwertung ist die Antwort auf Nachhaltigkeit und geiles Brot. \nJeder bekommt selbstverständlich auch ein bisschen Sauerteig mit (Gläser nicht vergessen).
URL:https://www.kochverein-frankonia.de/event/backworkshop/
LOCATION:Ludwig Beck\, Herrnstraße 22\, Erbshausen\, 97262\, Deutschland
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